关于发霉的羊肚菌怎么处理才能吃的内容,包含怎么知道羊肚菌是发霉的？羊肚菌发绿怎么处理？
2023-04-19
怎么知道羊肚菌是www.nfysw.com发霉的？
解答：
1、闻味道
(资料图片仅供参考)
羊肚菌已发霉的话会产生异味，一般发霉的食物会带有一股明显的霉味或腐臭味，十分容易鉴别。
2、看外观
霉菌繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变，常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色，这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同，一般发霉羊肚菌会带有白色霉菌菌丝、颜色变黑等。
3、触摸法
正常情况下新鲜羊肚菌质地柔软，但不会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象，如羊肚菌软烂发粘则可能是腐坏发霉的后果；而干燥的羊肚菌发霉后会变得发潮，表面有软粘感。
羊肚菌发绿怎么处理？
解答：
羊肚菌发绿就不要了，发绿就已经烂了，变质了。特别是菌子一类的发绿发霉的就不能吃了，不然吃了会拉肚子也会上吐下泻，轻的中微毒，重的会进医院洗胃打针吃药。所以说发绿的羊肚菌就应该把它扔掉，不能再吃了。菌类一般都很讲质量的，出了问题就不能要了。
